Dresdner Stollen il dolce di Natale tedesco.

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Dresdner Stollen il dolce di Natale tedesco.

In Italia abbiamo il Pandoro e il Panettone ma in Germania cosa mangiano a Natale?

Christstollen, o Weihnachtsstollen o più semplicemente Stollen di Natale, è un tipico dolce di Natale di origine tedesca.

E´originario della città di Dresda, viene preparato con diverse variazioni in tutta la Germania.

Il Dresdner Stollen (Stollen di Dresda) è coperto da indicazione geografica protetta e solo 150 fornai di Dresda producono la versione ufficiale, quindi fate attenzione alle imitazioni.

Si tratta di un dolce che ricorda il nostro panettore, ricca di burro, frutta secca e canditi, soprattutto mandorle, uvetta, cedro e arancia candita, quasi sempre ricoperta di zucchero a velo.

La tradizione dice di prepararlo a Sankt Nikolaus e poi mangiarlo a natale ma anche subito è buonissimo.

 

 

 

 

 

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